#gastronomia #ristorazione #turismo #imprenditoria spaccato di un delirio parte II diciamo la veritá su di un mondo decisamente pezzente

ora vi spiego tra il serio ed il faceto, perché specialmente nella gastronomia/ristorazione, coloro che ci lavorano, non hanno tutte le rotelle a loro posto, compreso il sottoscritto:

Premessa:

sempre se non fatta a livelli di alto prestigio la gastronomia/ristorazione é refugium peccatorum, cioé troviamo o gli sfigati come il sottoscritto o personaggi loschi e di malaffare, oppure analfabeti senza ne arte ne parte.

Per risparmiare sui costi di gestione il personale che non si vede, quindi cucina e via discorrendo normalmente é composto da “piedi bagnati”, (i piedi bagnati in questo caso siamo noi Italiani in Germania per esempio), che veniamo pagati almeno il 35% in meno rispetto ai Tedeschi e siamo trattati da schiavi dagl´Álbanesi e/o Turchi (sono i nuovi proprietari all´estero della cucina Italiana).

Chi cade invece nelle mani di Ristoranti dove la Proprietá é ancora Italiana, tolto le dovute eccezzioni, normalmente ha a che fare con un imprenditoria da terzo mondo analfabeta, proveniente dal nostro profondo meridione. Il risultato non cambia rispetto all´imprenditoria Albanese o Turca, specialmente se sei Milanese, in quanto ti fan pagare il fatto d´essere un polentone, sti pezzenti di terroni di prima generazione. 

Viva l´Italia Unita.

Inoltre i Ristoranti utilizzano i cosidetti “Principianti” cioé coloro che provengono dalle scuole settoriali che a) non capiscono una beata mazza b) sono giovani ed hanno altro per la testa c) se sono dei nerd la tua vita é finita – nel caos della cucina o del bar quest´ultimi si getteranno in peripezie d´alta gastronomia e decorazione perdendo tempo e facendolo perdere a te mentre tenti di preparare in due minuti netti, 10 birre medie alla spina 5 birre Hefeweizen (per spillare una birra perfetta ci vogliono 7 minuti), 10 coca-cole, 8 caffé e 3 cappuccini. 

Risultato sei giá sull´orlo di una crisi di nervi.

Ma come se non bastasse, arrivano i Proprietari in perpetua crisi d´ansia da insicurezza, dato che normalmente erano pastori di pecore, ed in un Italia-cane da rabbrividire, nello stesso momento di stress sopra descritto, ti crocefiggono urlandoti dietro di ogni e gestendoti il tuo stress organizzandolo in modo che ogni ora, secondo i loro stati umorali di basso lignaggio, esso cambi.
Il risultato lo comprenderebbe chiunque. Il caos!

Dopo tre ore siete pronti per la neuro-deliri!

Che ciascuno di noi tragga le proprie considerazioni. Un consiglio: non mangiate mai il ragú in un ristorante.

Ciao Ciao